Vol.15　「お盆にたらおさ？」

　大分県日田地方では、お盆になるとタラのエラと内臓を干した見た目
には奇妙な、‘たらおさ’を使った料理が定番となる。
水で3日ほどで戻した’たらおさ’と、干しタケノコを醤油と砂糖で煮て食
べます。

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