Vol.20「大晦日を飾る各地の年取り魚」

「東の鮭、西の鰤」でお馴染みの年取り魚。北海道南部・青森県下北半島や
三陸の一部、高知県、長崎県などではクジラが年取り魚とされ、鯨汁などで食
されます。漁業が盛んな地域で、小魚を追いこむクジラは崇められ、豊漁の願
いを込め、ハレの日に食すと言われています。
岩手県や宮城県では煮付けのナメタガレイが年取り魚。三重県志摩半島ではウ
ツボ、中国地方の山間部ではサメなど、年取り魚で各地の地域性を感じること
ができます。

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