先日もご利用いただいた会員様からの釣果報告です。

カマス　ソウダガツオ(ヒラソウダ)　サバ　ワカシ

おめでとうございます！

『注意！！ソウダガツオについて』

イワシやサバなどと同様に、ソウダガツオも鮮度が落ちやすい魚です。

尚且つ、鮮度が落ちてくると魚体内のヒスタミン毒性が高まりそのまま食すると

ヒスタミン中毒を起こす危険性があります。また、このヒスタミン毒性は火を通しても分解される訳ではありません。

また、サバと同様にアニサキス食中毒も起こすので釣れたらすぐに血抜きして氷に漬けたり冷凍処理するなどの工夫が必要です。

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